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食品机械发展到今天已有数十年的光景，其中有关食品包装方面的包装机械制造业形成时间仅有20多年，因此在这上面存在有集中度不高的问题，就在2010年四千多家企业的总产值约为480亿元，前二十多家企业占30%左右，在这个行业存在的问题多种多样，各有千秋。 当前，食品加工业的快速发展在某种程度上带动了食品加工机械和包装机械的发展，给其带来商机，但由于技术水平的欠缺使其呈现宝塔状的水平发展，高端产品极少，具有国际先进水平的不多，占其上层；最底部是大量低水平的复制品；中间是中等水平的产品，这些产品有不断上升的趋势，像一些杯装封口机械、颗粒包装机、果冻机械、塑料包装机械、三维日化包装机等包装机械的出口数量不断增加，这样的企业销售额一般都在2500万元左右，有一定的新品研发能力合经济实力，都会参加一些国际性的竞争。
在这样的竞争压力下，不论是买家还是卖家都会进行“讨价还价”，提高自身的生存能力。在需求方由于国内对食品方面的包装机械需求较大，据分析不同细分市场上的压力水平不尽相同，一些附加值和技术含量相对较高的食品包装机械，市场势力总体有利于供方，而在中低档产品上，设备制造业受市场需求的强大压力，需求方在讨价还价中占有更多主动权。从需求方的角度看，影响需求方讨价还价能力的因素主要有需求方的集中度和大客户力量、供应数量和需求数量的对比、需求方的支付能力及需求方的自组程度等。除此之外也能够从供方来分析需求方讨价还价的能力，这涉及到需求数量与供给数量的对比、生产企业的产能利用率、政府产业政策和生产企业之间的竞争强度等。面对这些包装机械应积极实施名牌战略、加快模仿创新向自主创新的转变、加快与国际接轨的步伐，所谓行家一出手就知有没有，有自身比较实质性的东西是比较重要的。
对于供应方来说，产品质量是否过硬可靠、使用和供应企业之间否坚持诚信与稳定的供应关系、技术是否成熟、供应体系和供应链是否完整等，这些因素都将影响包装机械的讨价还价力量。从我国目前食品包装机械来看，供应方在短期内还不会对用户形成垄断市场，不过那些技术含量高、大型化的设备可能会被国外企业所垄断，原因有四：首先供应商进入市场的门槛不时抬高，自动化、连续化和技术含量高的产品已成为发展主流，简单的保守的落后的小型的食品机械已不适应该行业新形势的发展需要；其次，产品供应环节出现竞争性的格局，主要表现形式为价格竞争和质量竞争，其结果会使供应商利润有所下降；再有就是旧的格局已被打破，但新格局尚未形成，散乱无序的格局下要求国内包装机械制造业还需进一步的规范；最后为包装机械仍处于欠发展状态，供应链与供应体系还处在不断完善发展过程中，需要更加努力。
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